quinta-feira, 29 de julho de 2010

E o Amélia ganha o mundo!

Gente, é uma coisa muito mágica quando a gente consegue ver que nossa opinião pode refletir no comportamento das pessoas de forma positiva, não é? Mesmo não sendo de forma super arrebatadora ou transformadora de mundos, o fato de falar aqui e alguém prestar atenção ali é sensacional!
Mas por que mesmo essa reflexão?
Porque outro dia recebi um recadinho no orkut falando que um post daqui tinha servido de inspiração pra Flávia (que estudou comigo em Minas quando eu era noviiinha, e que agora é casada e mora também em SP!). O post sobre os potinhos pra colocar temperos e especiarias foi virar realidade lá na cozinha dela, ó:
Imagina o tamanho do orgulho! A gente não se vê há muuuuuito tempo, então foi uma super surpresa saber que ela lê o blog (ela fica escondidinha, danada!) e que curtiu a idéia! Quando ela topou mandar as fotos eu fiquei mais feliz ainda! Olha o capricho com o paninho de copa (Acho o máximo ter "paninhos copa"!)!
Sou muito boba por achar o máximo? Pode até ser, mas alegria é coisa tão boa de sentir, né?!
Brigada, Flávia!

Ah, a Flávia (Camargo) é professora de Inglês e tem um blog pra ajudar com as aulas.. ó que idéia boa! Confere: http://teacherflavia.edublogs.org/

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Uma imensa fornada de cupcakes!

Então outro dia eu recebi, inusitadamente, uma encomenda de cupcakes!
Eu já até tinha feito bolos pra vender quando tava juntando $$ pra ir pra França, mas cupcakes pra vender eu nunca tinha feito. Topei na hora e fiquei super feliz!
Por uma super coincidência (destino, sorte, sei lá!), logo antes da encomenda rolar, eu tinha conhecido a Paula (fofa demais!), do The Cookie Shop - blog de gostosuras doces que eu adoro e que tem fotos tão tão lindas que dá vontade de correr pra cozinha e tentar reproduzir tudo! Aí, como ela tem uma doceria virtual e é mais inteirada dos valores de mercado que eu, fui pedir ajuda. Com os preços na cabeça, fui pra rua Paula Souza procurar, também por indicação da Paula, a tal Central do Sabor - loja de produtos pra confeitaria (ou confeitagem?), praticamente o paraíso! Fiz a farra por lá, viu! Quem tá acostumado com os preços abusivos da Barra Doce precisa conhecer a Central do Sabor. O site deles não é muito bom (não tem quase nada), mas a loja é bem rica.
Fui pra cozinha preparar a primeira fornada e saíram esses 2 "modelos" aí:
Bonitinhos e beeeem gostosos! (zero modéstia!)
O da direita é de fubá com recheio de goiabada (bem mineiro!) e o da esquerda é de coco e chocolate, que já mostrei aqui.

Pra fazer o Romeo e Julieta (massa de fubá, recheada com goiabada mole e cobertura de cream cheese e chocolate branco) o processo é o seguinte:

(essa receita rende uns 18 ou 24 cupcakes grandes)
 
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2/3 de xícara de óleo (eu uso 1/2 xíc. de manteiga em temperatura ambiente)
1 1/2 xícara de açúcar (pode diminuir pra 1 xícara se quiser)
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1 colher (sopa) de parmesão ralado (de boa qualidade)
1 colher (sopa) de coco ralado
1 xícara de goiabada mole pra rechear

Bater todos os ingredientes (menos a goiabada) no liquidificador, preencher as forminhas até 2/3 da capacidade delas e assar em forno médio para que fiquem bem redondinhos.
Quando estiverem mornos, corte o miolo (aqui e aqui tem passo-a-passo de como fazer), recheie com a goiabada e tampe com a tampinha de massa. Deixe esfriar completamente e coloque a cobertura.
A goiabada ole eu preparei a partir da goiabada em barra: cortei em pedaços médios, coloquei água suficiente até quase cobrir os pedaços e deixei em fogo baixo, mexendo sempre, até derreter. Se a goiabada for do tipo cascão, vale à pena passar pela peneira pra ficar bem lisinha. A cosnsistência ideal é a de um brigadeiro mole. Se ficar mole demais é só deixar ferver mais, e se ficar muito dura, basta colocar mais água (filtrada ou mineral).

Para a cobertura:

1 potinho de cream cheese tradicional (O povo torceo o nariz quando vê cream cheese no meio, mas depois de provar todo mundo ama. Tenham fé!!)
1 tablete (180 gr) de chocolate branco
2 colheres (sopa) de creme de leite

Derreter o chocolate branco no microondas (cerca de 3 minutos, mexendo a cada minuto para não queimar) e misturar o cream cheese e o creme de leite. Geralmente ficam umas bolinhas inconvenientes que não dissolvem, então eu passo pela peneira pra não entupir o bico de confeiteiro. Deixar na geladeira para firmar antes de confeitar.

Eles ficam assim por dentro:
Esse é o tamanho grande. Pra encomenda eu fiz mini-cupcakes... o tamanho exato de 2 bocadas de puro prazer!
No tamanho menor eu achei que os sabores se equilibram mais e fica mesmo muito harmoniosos, sendo que o dulçor (chique, hein! hahaha) não cansa o paladar.
Uma descoberta bem legal que a expericência me proporcionou foi a dos bicos de confeiteiro profissionais. Até então eu usava aqueles bicos que vendem em supermercado e me achava a própria Marta Ballina, mas nunca tinha conseguido aquele efeito glamouroso na hora de confeitar. Queria uma cobertura que parecesse uma fita, como nos cupcakes gringos.
Na central do sabor eu encontrei un s bicos maiores e inteiriços, da marca Wilton (a fodona em acessórios confeiteiros), e trouxe 3 pra casa. Depois de alguns testes eu consegui o resultado lá de cima. Adorei! Logo vou postar uma foto dos testes com os bicos por aqui.
No fim das contas eu fiquei bem orgulhosa por ter feito a encomenda direitinho, mas confesso que a experiência não vai se tornar rotina na minha cozinha não. Até porque é preciso ter foco nessa vida, né gente? Eu não posso querer ser multitarefas e fazer antropologia, fotografia, gastronomia, maquiagem e literatura, né? Até posso, mas a qualidade de todas as áreas fica um pouco comprometida... Então os cupcakes ficam reservados pra quando eu quiser presentear com muito carinho ou receber meus amigos com um mimo gostoso!

terça-feira, 13 de julho de 2010

Das boas idéias que deram errado: Capa de edredon

Não é fantástica a idéia de tirar a roupa do seu edredon e lavar só a parte de fora, sem precisar lavar todo aquele trambolho quentinho na máquina (ou pior, na lavanderia)?
Eu achei! E até pedi de presente (cara de pau!) um edredon com capa pra poder ficar feliz e independente de lavanderias na minha sublime vida de dona de casa.
Imagina: você pega seu edredon branquinho e imaculado e veste ele com a capa... Dá um certo trabalho, mas rola de fazer até sozinha.
 Simples e eficiente, né? NOT (imagem daqui)
Aí você pode dormir com ele sossegada pq a capa vai estar sempre limpinha. Se sujou, não é aquele drama pra lavar e ter que fazer um sol nordestino pra poder secar direito. É só tirar a capa e socar na máquina, como qualquer outra roupa de cama.
Sóoooo que ele fica MUITO esquisito no edredon, gente! Fica parecendo um pacote mal embrulhado, com pontas sobrando e pedaços embolados de edredon dentro. Mesmo nas fotos publicitárias, que teoricamente apresentam seu produto na melhor forma possível, dá pra ver que o recheio fica "engruvinhado" dentro da capa.
Vê se eu aguento essa coisa com cara de bagunçada? Ah nem... (imagem daqui)
Dá pra ver que ele não fica lisinho, né? Acho que é porque as quatro fitinhas que deveriam manter o miolo quentinho no lugar não são suficientes pro peso da coisa toda. Se fosse tipo um zíper que percorresse toda a extensão da peça, funcionaria melhor (na minha mente mirabolante, lógico, porque ainda não destruí a minha capa tentando fazer a reforma da natureza, e não encontrei nenhum modelo assim!)
Bonitinha, mas ordinária! (imagem daqui)
É a lateral que sobe e mostra a costura (não agueeeento essas coisas tortas no mundo. por mim eu photoshopava tudo!), é um vento que se esconde entre as camadas de tecido e se libera maliciosamente em plena madrugada (não confundir com gases, tá? hahaha), é a coberta que escapole das mãos da gente quando a gente tenta puxar mais pro nosso lado... enfim. Não é pra mim!
Tô usando a minha essa semana, mas tô vendo a hora que vou largar mão da capa e ficar só com o  miolo gordinho branco! Sei que isso resulta em um tempo de vida mais curto pro edredon branco - que fica irremediavelmente encardido -, mas significa também mais alegria em minha vida na hora de olhar pra cama feita!
É uma pena, porque tem umas capas tãaaao lindas...
Alguém curte essas capas? Alguém tem alguma alternativa maravilhosa a elas? Dicas? Sugestões?  Soluções? Esculhambações? Alguém?
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